domingo, 19 de septiembre de 2010

Manjar blanco

INGREDIENTES

• 2 lts. Leche natural
• 450 grs. Azúcar granulada
• Canela en ramas
• Cáscaras de naranja
• 20 ml. Mantequilla

PREPARACIÓN

Poner en una olla con fondo difusor (lo ideal es una olla con un fondo muy grueso para que no se queme) la leche azúcar, canela y cáscaras de naranja.

Si te agrada puedes poner otro sabor ejemplo: vainilla.
Hervir esta mezcla alrededor de una hora, dependiendo del calor de la cocina, podría estar listo en una hora y cuarto mas o menos.


Revisar el punto con la cuchara de madera, está listo cuando se ve el fondo de la olla al pasar la cuchara.


Al retirar del fuego agregar la mantequilla y batir un poco para mezclar, dejar enfriar y servir.

Si  te gusta el manjar color café le debes agregar 15 ml. de bicarbonato cuando empieza a hervir.

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